香菇鸡块的做法
香菇鸡块是一道美味的菜肴，香菇的鲜味和鸡肉的嫩滑口感相得益彰，下面介绍一下如何制作香菇鸡块。
材料准备
1.鸡肉：500克
2.香菇：10朵
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.生抽：适量
6.料酒：适量
7.淀粉：适量
制作步骤
1.将鸡肉切成块状，加入料酒和盐腌制10分钟，使其入味。
2.香菇洗净，去掉蒂部，切成块状。
3.葱姜蒜切末备用。
4.将鸡肉块沾上淀粉，放入锅中煎至两面金黄。
5.将煎好的鸡块捞出备用。
6.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入香菇煸炒。
7.加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。
8.将煎好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，让鸡肉块和香菇充分融合。
小贴士
1.鸡肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2.煎鸡块时火不要过大，以免煎糊。
3.香菇和鸡肉一起翻炒时，火候要掌握好，不要过早加入盐，否则会影响香菇的口感。