香菇鸡蛋面的做法
香菇鸡蛋面是一道家常面食，口感香鲜可口，非常适合早餐或午餐。下面为大家介绍一下香菇鸡蛋面的做法。
材料准备
香菇、鸡蛋、面粉、盐、油、水。
- 香菇切片，鸡蛋打散备用。
- 将面粉加入适量的盐和水，揉成面团，醒10分钟。
- 将面团擀成薄面皮，切成宽度适中的面条。
烹饪步骤
- 将香菇放入锅中，加入适量的水，煮10分钟，捞出备用。
- 锅中加入适量的油，烧热后加入鸡蛋液，煎至成型，捞出备用。
- 锅中加入适量的水，煮开后加入面条，煮至熟烂，捞出备用。
- 将煮好的面条放入碗中，加入煮好的香菇和鸡蛋，淋上适量的香油和酱油，撒上葱花即可。
小贴士
1. 面团可以提前揉好，放置一段时间后再擀成面皮。
2. 煮面时要加入适量的盐和油，可以让面条更加有弹性。
3. 煮好的面条可以用凉水冲洗，这样可以去除面条表面的粉末，让面条更加清爽。