马肉的做法大全菜名
马肉是一种营养丰富的肉类，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，是很多人喜欢的美食。下面介绍几种马肉的做法。
清炖马肉
1.将马肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2.锅中加入清水，放入焯水后的马肉，加入姜片、葱段、料酒、盐、味精等调味料，烧开后转小火煮30分钟左右即可。
马肉煎饺
1.将马肉剁成馅料，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒等调味料拌匀。
2.制作饺子皮，将馅料包入饺子中。
3.锅中倒入适量油，放入饺子，煎至两面金黄即可。
马肉最忌讳的三种调料
1.醋：马肉肉质较为细腻，容易被醋腌制，影响口感。
2.花椒：花椒味较重，容易掩盖马肉的鲜香味。
3.辣椒：马肉本身就有一定的辣味，加入辣椒容易过于刺激口腔，影响食欲。