高压锅炖羊肉的做法大全
炖羊肉是冬季最受欢迎的菜肴之一，而用高压锅炖羊肉更是能够让羊肉更加入味，口感更加鲜美。下面介绍几种高压锅炖羊肉的做法。
做法一：红烧羊肉
1. 将羊肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥味；
2. 将焯好水的羊肉块放入高压锅中，加入适量的料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过羊肉；
3. 加入适量的盐和酱油，开火烧开后，转小火炖30分钟；
4. 关火，等待高压锅自然降压后，打开锅盖，加入适量的糖和醋，再开火烧开收汁即可。
做法二：清炖羊肉
1. 将羊肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥味；
2. 将焯好水的羊肉块放入高压锅中，加入适量的料酒、生姜片、葱段、清水，没过羊肉；
3. 加入适量的盐和胡椒粉，开火烧开后，转小火炖30分钟；
4. 关火，等待高压锅自然降压后，打开锅盖，加入适量的蒜末和香菜，再开火烧开即可。
做法三：酱香羊肉
1. 将羊肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥味；
2. 将焯好水的羊肉块放入高压锅中，加入适量的料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过羊肉；
3. 加入适量的盐和酱油，开火烧开后，转小火炖30分钟；
4. 关火，等待高压锅自然降压后，打开锅盖，加入适量的老抽和生抽，再开火烧开收汁即可。
以上就是高压锅炖羊肉的做法大全，不同的调料搭配可以制作出不同口味的炖羊肉。使用高压锅炖羊肉，不仅能够保留羊肉的营养成分，还能够让肉质更加鲜嫩，口感更加美味。