高压锅竹笋炖排骨的做法
高压锅竹笋炖排骨是一道美味可口的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面介绍一下制作过程。
材料准备
1. 排骨500克，竹笋500克。
2. 姜片、葱段、八角、桂皮、花椒适量。
3. 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。
制作步骤
1. 排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。
2. 竹笋去皮，切成块状。
3. 高压锅内放入适量油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入排骨，翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入竹笋块，盖上高压锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟。
6. 关火后等待高压锅自然冷却，开盖后加入适量水淀粉勾芡即可。
食用提示
1. 排骨需要焯水去血水，炖出的汤色才会清澈。
2. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，可以调节口味。
3. 竹笋和排骨的炖制时间需要根据个人口感进行调整。
4. 勾芡时可以加入少量鸡精提升口感。
高压锅竹笋炖排骨是一道美味可口的家常菜，制作简单，味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。