高压锅西红柿炖牛肉的做法
炖牛肉是一道经典的家常菜，而高压锅可以让炖牛肉的口感更加细腻，口感更好。下面介绍一下高压锅西红柿炖牛肉的做法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 西红柿：2个
3. 洋葱：1个
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 食用油：适量
步骤
1. 牛肉切块，加入料酒和酱油腌制20分钟。
2. 西红柿切块，洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜、蒜炒香。
5. 加入西红柿翻炒均匀。
6. 加入适量的水，加盖炖煮30分钟。
7. 加入盐、糖调味即可。
注意事项
1. 炖牛肉最忌讳两种佐料，分别是醋和酱油。醋容易破坏牛肉的蛋白质，使其变得老硬；酱油则会影响牛肉的口感。
2. 炖牛肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 炖牛肉时可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养。
以上就是高压锅西红柿炖牛肉的做法，希望大家能够喜欢。