鱼的做法大全
鱼是一种营养丰富的食材，不仅含有高蛋白质、低脂肪，而且富含多种维生素和矿物质。下面介绍几种家常炖鱼的做法。
1. 炖鱼豆腐
炖鱼豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。具体做法如下：
材料：
鱼肉、豆腐、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、水淀粉。
步骤：
1. 将鱼肉切成块，豆腐切成小块，姜切片，葱切段。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
3. 加入鱼块和豆腐，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，加入料酒、盐、鸡精、生抽，炖煮20分钟。
5. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
2. 红烧鱼块
红烧鱼块是一道色香味俱佳的家常菜。具体做法如下：
材料：
鱼块、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水淀粉。
步骤：
1. 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
3. 加入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，炖煮20分钟。
5. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道清淡可口的鱼类菜品。具体做法如下：
材料：
鲈鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、香菜。
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞去内脏，洗净。
2. 切几刀在鱼身上，放入盘中，加入姜片和葱段。
3. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽，蒸10分钟。
4. 加入香菜即可。
以上是几种家常炖鱼的做法，希望大家喜欢。