家常炖鱼块的做法
鱼是人们餐桌上常见的食材之一，而炖鱼块也是一道美味可口的家常菜。下面介绍一下炖鱼块的做法：
材料
1. 鱼块500克
2. 姜片5克
3. 葱段5克
4. 料酒10克
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 清水适量
步骤
1. 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加清水，放入鱼块、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
3. 加入盐和鸡精调味，再炖煮5分钟即可。
小贴士
1. 炖鱼块时火候要适中，过旺的火会使鱼肉变硬，过小的火又会使鱼肉不易熟透。
2. 炖鱼块时可以加入适量的豆腐、木耳等配菜，增加口感和营养价值。
3. 炖鱼块的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过烂。