鱼的做法大全家常菜
鱼是我国常见的食材之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍几种家常菜的鱼做法。
红烧鱼块怎样做才好吃
红烧鱼块是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作步骤：
- 准备材料：鱼块500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
- 将鱼块洗净沥干水分，用少量盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄捞出备用。
- 锅中留少量底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 将煎好的鱼块放入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量水，煮开后转小火慢炖10-15分钟。
- 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
其他鱼的做法
除了红烧鱼块，还有其他多种鱼的做法。例如：
- 清蒸鱼：将鱼洗净，撒上葱姜蒜和盐，上屉蒸10分钟即可。
- 糖醋鱼：将鱼块用淀粉裹上，炸至金黄色，加入糖、醋、番茄酱、盐、葱姜蒜煮开，再将鱼块放入锅中翻炒均匀即可。
- 鱼香茄子煲：将茄子和鱼块分别炸至金黄色，加入葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、盐、糖、鸡精、水煮开，放入茄子和鱼块，慢炖10分钟即可。