草鱼红烧：一道家常菜的做法大全
草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面就为大家介绍一道简单易学的草鱼红烧的做法。
草鱼红烧的材料
1. 草鱼一条（约500克）
2. 姜葱适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 糖适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 水淀粉适量
10. 植物油适量
草鱼红烧的做法
1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
2. 姜葱切末备用。
3. 在锅中倒入适量的植物油，烧热后放入姜葱末爆香。
4. 放入草鱼块煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐和鸡精，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮20分钟。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
草鱼红烧的小贴士
1. 草鱼肉质较嫩，翻炒时要轻拿轻放，以免煮烂。
2. 加入适量的料酒可以去腥增香，也可以让草鱼更加入味。
3. 加入适量的老抽可以让草鱼变得更加红亮。
4. 加入适量的糖可以提鲜增味，也可以中和草鱼的腥味。
5. 加入适量的水淀粉可以让汤汁变得更加浓稠。
6. 炖煮时要注意火候，以免煮烂草鱼。
7. 喜欢吃辣的人可以加入适量的辣椒片或者辣椒油。