家常菜酸菜鱼汤的做法大全
酸菜鱼汤是一道非常受欢迎的家常菜，它既营养又美味，而且做法也非常简单。下面我们就来介绍一下酸菜鱼汤的做法。
材料准备
1. 鱼：鲫鱼、草鱼、鲤鱼等均可
2. 酸菜：切成小块
3. 豆腐：切成小块
4. 姜蒜：切成末
5. 食用油：适量
6. 盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒等调料
步骤
步骤1：将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制十分钟。
步骤2：锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜煸炒一分钟。
步骤3：倒入清水，加入豆腐块，煮开后加入鱼块，煮至鱼熟烂。
步骤4：加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花和辣椒末即可。
小贴士
1. 鱼的选择：鲫鱼、草鱼等比较适合做酸菜鱼汤。
2. 鱼的处理：处理鱼的时候一定要注意卫生，同时也要注意鱼刺，以免伤到口腔。
3. 调味：调味时要根据个人口味来适当调整。
以上就是酸菜鱼汤的做法大全，希望大家喜欢。