鱼的做法大全家常视频教程
鱼是人们餐桌上常见的食材之一，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人对于如何做鱼还存在一定的困惑。下面，我们为大家介绍几种家常鱼的做法，并附上视频教程，让大家能够轻松掌握。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的鱼类菜肴，做法简单，味道鲜美。下面，我们来看看具体的制作步骤：
- 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 在鱼身两侧各切三刀，用刀背轻轻拍打鱼身。
- 在鱼身两侧各涂上一层薄薄的盐和料酒，放入蒸锅中蒸10分钟。
- 将姜、葱、蒜切成末，加入盐、鸡精、料酒、清汤、生抽、蚝油、糖调成汁备用。
- 将蒸好的鲈鱼放入盘中，淋上调好的汁，撒上葱花和红椒末即可。
2. 红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是一道口感鲜美的传统菜肴，做法简单，适合家庭制作。下面，我们来看看具体的制作步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 在鱼身两侧各切三刀，用刀背轻轻拍打鱼身。
- 将鱼放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水烧开，将煎好的鲤鱼放入锅中翻炒一下。
- 将锅盖盖上，小火炖煮20分钟，撒上葱花即可。
3. 煎鲈鱼
煎鲈鱼是一道简单易学的家常菜肴，口感鲜美。下面，我们来看看具体的制作步骤：
- 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 在鱼身两侧各切三刀，用刀背轻轻拍打鱼身。
- 将鱼身两侧涂上一层薄薄的盐和黑胡椒粉。
- 将平底锅加热，放入适量的油，放入鱼身煎至两面金黄。
- 将煎好的鱼放入盘中，撒上葱花和红椒末即可。