鱼蛋的做法
鱼蛋是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且做法简单。下面介绍几种鱼蛋的做法。
1. 红烧鱼蛋
材料：鱼蛋、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水。
做法：
1. 生姜、葱切成丝备用；
2. 鱼蛋过水焯烫，捞出沥干水分；
3. 热锅凉油，加入姜丝、葱丝爆香；
4. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐和水，煮沸；
5. 将鱼蛋放入锅中，用小火煮20分钟左右；
6. 然后开大火收汁，翻炒均匀即可。
2. 酸辣鱼蛋
材料：鱼蛋、辣椒、葱、姜、醋、盐、糖。
做法：
1. 辣椒、葱、姜切成末备用；
2. 鱼蛋过水焯烫，捞出沥干水分；
3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜煸炒；
4. 加入适量的辣椒末，煸炒出香味；
5. 加入适量的醋、盐、糖，煮沸；
6. 将鱼蛋放入锅中，用小火煮5分钟左右；
7. 然后开大火收汁，翻炒均匀即可。
煎鸡蛋的做法
煎鸡蛋是一道简单易学的家常菜，下面介绍几种煎鸡蛋的做法。
3. 普通煎鸡蛋
材料：鸡蛋、油、盐。
做法：
1. 热锅凉油，油要多一些；
2. 等油热了，打入鸡蛋，加盐；
3. 煎至两面金黄即可。
4. 西红柿煎蛋
材料：鸡蛋、西红柿、盐、油。
做法：
1. 西红柿切成小块，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，油要多一些；
3. 等油热了，加入西红柿炒软；
4. 加入打散的鸡蛋，加盐，煎至两面金黄即可。
5. 培根煎蛋
材料：鸡蛋、培根、盐、油。
做法：
1. 培根切成小块，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，油要多一些；
3. 等油热了，加入培根煸炒；
4. 加入打散的鸡蛋，加盐，煎至两面金黄即可。