简单易学的鱼香肉丝做法
鱼香肉丝是一道非常受欢迎的川菜，它的味道鲜美，做法简单，非常适合家庭烹饪。下面我们来看一下如何做一道美味的鱼香肉丝。
材料准备
1. 猪里脊肉 250 克
2. 胡萝卜 1 根
3. 青椒 1 个
4. 木耳 适量
5. 姜蒜末 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 生抽 适量
11. 老抽 适量
12. 醋 适量
13. 辣椒油 适量
14. 淀粉 适量
步骤
1. 把猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟。
2. 胡萝卜、青椒、木耳切成细丝备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入胡萝卜丝煸炒 1 分钟。
5. 加入青椒丝、木耳丝煸炒 1 分钟。
6. 加入煸炒好的猪肉丝翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、辣椒油翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪里脊肉可以用牛肉、鸡肉代替。
2. 烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 炒菜时要保持锅温适中，不要过热，以免炒糊。
现在，您已经学会了如何制作一道美味的鱼香肉丝，赶快动手试试吧！