鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美，色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面介绍一下鱼香肉丝的做法步骤。
材料准备
1. 猪里脊肉250克
2. 胡萝卜1根
3. 青红椒各1个
4. 木耳适量
5. 葱姜蒜适量
6. 盐、糖、酱油、醋、料酒、淀粉适量
步骤说明
1. 猪里脊肉切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青红椒切丝，木耳泡发切丝，葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，将里脊肉丝炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝、青红椒丝、木耳丝翻炒。
5. 加入适量盐、糖、酱油、醋调味，再加入少许水烧开。
6. 将炒好的里脊肉丝放入锅中，翻炒均匀即可。
成品展示
鱼香肉丝炒好后，色泽鲜艳，香气扑鼻，咸甜适口，口感鲜嫩，是一道美味可口的家常菜。