鱼香肉丝的做法简单好吃美味视频
鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的鱼香味和肉质鲜嫩口感受到广大食客的喜爱。下面，我们就来看看如何制作正宗的鱼香肉丝。
材料准备
1. 猪里脊肉300克，切成细丝；
2. 胡萝卜1根，切成细丝；
3. 青椒1个，切成细丝；
4. 蒜末适量；
5. 姜末适量；
6. 青蒜适量；
7. 料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉、鸡精、辣椒粉、花椒粉适量。
制作步骤
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 将胡萝卜、青椒切成细丝备用；
3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末、花椒粉煸炒出香味；
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
5. 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀；
6. 加入醋、酱油、盐、糖、鸡精、辣椒粉调味；
7. 加入青蒜翻炒均匀即可。
味道评价
正宗的鱼香肉丝，汁水适中，鱼香味浓郁，肉质鲜嫩口感，清爽可口，是一道非常适合家庭制作的菜品。