鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝是一道广受欢迎的川菜，其味道鲜美，口感独特，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下鱼香肉丝的家常做法。
材料准备
1. 猪里脊肉200克
2. 黄瓜1根
3. 胡萝卜1根
4. 青椒1个
5. 姜蒜末适量
6. 料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉适量
步骤说明
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、糖、酱油、淀粉腌制10分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝，姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的猪肉丝放入油锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、胡萝卜煸炒至熟透。
5. 加入黄瓜煸炒，再将炒好的猪肉丝放入锅中，加入酱油、糖、醋、盐调味，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 炒青椒、胡萝卜、黄瓜时，要先炒硬一些，这样口感更好。
2. 肉丝要腌制10分钟，这样更入味。
3. 加入水淀粉勾芡时，要慢慢倒入，同时不停地搅拌，避免出现结块。
以上就是鱼香肉丝的家常做法，简单方便，美味可口。大家可以在家里尝试一下，相信会做出一道好吃的鱼香肉丝。