鱼香肉丝的做法和用料
鱼香肉丝是一道经典的川菜，它的味道酸甜可口，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下鱼香肉丝的做法和配料吧。
用料
- 猪里脊肉：200克
- 胡萝卜：1根
- 木耳：适量
- 青椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉、香油：适量
做法
- 将猪里脊肉切成丝，加入料酒和淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、木耳、青椒分别切成丝。
- 葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 放入猪肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜、木耳、青椒翻炒均匀。
- 加入盐、糖、醋、生抽翻炒均匀，最后加入香油翻炒即可。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量的辣椒油。
以上就是鱼香肉丝的做法和配料，希望大家可以尝试一下。如果你想让鱼香肉丝更加美味，可以根据自己的口味适当调整配料的比例。祝大家做菜愉快！