鱼香肉丝的做法 最正宗的做法(小红书美食做法大全下载)
鱼香肉丝是一道广东传统名菜，以猪肉丝为主料，配以木耳、胡萝卜等多种食材，味道鲜美，色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面是最正宗的鱼香肉丝做法，让你在家也能轻松做出美味的鱼香肉丝。
材料准备
1. 猪里脊肉200克
2. 青红椒各1个
3. 胡萝卜1根
4. 木耳适量
5. 姜、蒜、葱适量
6. 盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉适量
7. 油适量
做法步骤
1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青红椒切成丝，木耳泡发后洗净切成丝，姜、蒜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色后捞出备用。
4. 留底油，放入姜、蒜、葱末爆香，加入胡萝卜、青红椒、木耳丝煸炒至熟透。
5. 加入炒好的肉丝继续煸炒，加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋调味，煸炒均匀即可。
小贴士
1. 肉丝腌制时可以加入少量料酒，提高肉的鲜味。
2. 煸炒肉丝时要火力大，翻炒均匀，使肉丝变色均匀。
3. 炒青红椒、胡萝卜时要先把硬的胡萝卜煸炒至半熟，再放入青红椒，这样可以保证胡萝卜和青红椒的口感都很好。
以上就是最正宗的鱼香肉丝做法，快来试试吧！如果你还想了解更多美食做法，可以下载小红书美食做法大全，让你在家也能成为一名大厨。