家常鱼香肉丝详细做法
鱼香肉丝是一道广受欢迎的川菜，它的做法简单，口感鲜美，是许多人喜爱的家常菜之一。下面介绍一下鱼香肉丝的做法。
材料准备
1. 猪里脊肉200克
2. 胡萝卜1根
3. 黄瓜1根
4. 青红椒各半个
5. 葱姜蒜适量
6. 盐、糖、酱油、醋、淀粉、料酒、辣椒酱适量
步骤
1. 将里脊肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 胡萝卜、黄瓜切成丝，青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入里脊肉丝翻炒至变色。
4. 加入胡萝卜、黄瓜、青红椒翻炒，加入盐、糖、酱油、醋、辣椒酱翻炒均匀。
5. 加入少量清水，翻炒至水分收干，即可出锅。
小贴士
1. 里脊肉切丝时要切薄，这样更容易入味。
2. 炒菜时火候要适中，不要过旺，否则容易糊底。
3. 可根据个人口味适当调整调料的用量。
以上就是鱼香肉丝的详细做法，大家可以尝试一下在家做一道美味的鱼香肉丝。