鱼香肉丝包子馅的做法和配菜 鱼香肉丝的做法和配方

鱼香肉丝包子馅的做法和配菜

包子是中国传统的小吃之一，馅料种类繁多，其中鱼香肉丝包子是一种非常受欢迎的口味。下面将介绍如何制作鱼香肉丝包子馅以及配菜。

鱼香肉丝的做法和配方

鱼香肉丝是一道四川传统的家常菜，其味道鲜美、香辣可口，成为了许多人的最爱。下面将介绍鱼香肉丝的做法和配方。

材料：

1. 瘦猪肉
2. 胡萝卜
3. 木耳
4. 青椒
5. 葱姜蒜
6. 豆瓣酱
7. 盐
8. 酱油
9. 料酒
10. 白糖
11. 醋
12. 淀粉
13. 清水
14. 食用油

做法：

1. 将瘦猪肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉和清水搅拌均匀腌制20分钟。
2. 胡萝卜、木耳、青椒均切成丝备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入胡萝卜、木耳、青椒继续翻炒。
5. 加入适量盐、白糖、醋和少量清水煮开，加入水淀粉勾芡即可。

配菜：

鱼香肉丝包子馅的配菜主要有酸辣萝卜、酸豆角和泡椒等。其中酸辣萝卜和酸豆角都是以醋为主调味，可以提高食欲，泡椒则是以辣椒为主调味，可以增加口感。