鱼香肉丝的做法简单方便
鱼香肉丝是一道家常菜，口感鲜美、香辣可口，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们来看一下鱼香肉丝的做法。
材料准备
1. 猪肉：200克
2. 胡萝卜：50克
3. 青椒：50克
4. 干辣椒：适量
5. 姜蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 酱油：适量
10. 醋：适量
11. 水淀粉：适量
12. 葱花：适量
步骤说明
1. 猪肉切丝，加入少许料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟
2. 胡萝卜、青椒切丝，干辣椒去籽切段，姜蒜切末
3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末炒香
4. 放入猪肉丝翻炒至变色
5. 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀
6. 加入适量的盐、糖、酱油、醋翻炒均匀
7. 加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉或五花肉，切丝时要保证肉片薄而均匀
2. 炒菜时火候要掌握好，不要过早加入调料，否则会影响口感
3. 鱼香肉丝的酱汁可以根据个人口味适量调整
以上就是鱼香肉丝的做法，简单易学，大家可以试试哦！