鱼香肉丝的做法家常菜视频大全
鱼香肉丝是一道经典的川菜，口感鲜美，香辣可口，深受广大食客喜爱。下面为大家介绍一下鱼香肉丝的做法家常菜视频大全。
材料准备
1. 猪肉：200克
2. 胡萝卜：1根
3. 青椒：1个
4. 干辣椒：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
做法步骤
1. 猪肉切丝，加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。
3. 干辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒炒香。
6. 放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
7. 将煸炒好的猪肉丝倒入锅中，翻炒均匀即可。
家常菜水煮鱼
除了鱼香肉丝，水煮鱼也是川菜中的一道经典菜品。下面为大家介绍一下家常菜水煮鱼的做法。
材料准备
1. 鲜鱼：1条（约500克）
2. 豆芽：适量
3. 青菜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 干辣椒：适量
6. 花椒：适量
7. 料酒：适量
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
做法步骤
1. 鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成薄片，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 豆芽、青菜焯水备用。
3. 干辣椒、花椒炒香，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入适量水，放入豆芽、青菜、盐和鸡精调味，煮开后放入鱼片煮熟。
5. 将煮好的鱼片和豆芽、青菜捞出，放入大碗中。
6. 将锅中的汤汁再次煮开，浇在鱼片、豆芽、青菜上即可。
以上就是鱼香肉丝和水煮鱼的做法家常菜视频大全，大家可以根据自己的口味来调整调料的用量，制作出更适合自己口味的美食。