鱼香肉丝的做法家常视频教程
鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，也是很多人喜欢的一道菜。今天，我们就来看一下如何在家里做出美味的鱼香肉丝。
材料准备
1. 猪里脊肉一块，约250克
2. 胡萝卜一根，约100克
3. 青椒一只，约100克
4. 干红辣椒适量
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒、盐、酱油、白糖、醋、生抽、淀粉适量
步骤详解
1. 将里脊肉切成丝，加入料酒、盐、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 胡萝卜和青椒切成丝。
3. 干红辣椒切段，葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干红辣椒炒香。
6. 加入胡萝卜和青椒翻炒均匀。
7. 加入肉丝，加入盐、酱油、白糖、醋、生抽、淀粉翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 里脊肉切丝时要切得越细越好，这样口感更好。
2. 肉丝腌制时加入淀粉，可以让肉丝更加嫩滑。
3. 炒青椒和胡萝卜时，可以根据个人口味加入适量的盐和糖，这样可以提升菜品的口感。
通过这个视频教程，相信大家已经掌握了如何在家里做出美味的鱼香肉丝的技巧。赶紧试试吧！