鱼香肉丝的做法家常菜谱大全 鱼香肉丝 最正宗的做法

鱼香肉丝的做法家常菜谱大全

鱼香肉丝是一道家常菜，也是中国餐厅里的常见菜品之一。它的特点是鱼香味浓郁，肉质鲜嫩，口感丰富。下面是鱼香肉丝最正宗的做法。

材料

1. 猪里脊肉200克
2. 胡萝卜1个
3. 青椒1个
4. 姜1块
5. 蒜3瓣
6. 泡椒适量
7. 豆瓣酱适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
11. 料酒适量
12. 淀粉适量
13. 香油适量
14. 油适量

步骤

1. 将猪里脊肉切成丝，加入盐、糖、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 胡萝卜、青椒切成丝，姜、蒜切末，泡椒切碎备用。
3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末、泡椒煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱煸炒均匀，放入胡萝卜、青椒丝煸炒至熟透。
6. 放入煸炒好的肉丝，加入盐、糖、鸡精、料酒调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的香油翻炒均匀即可。

以上就是鱼香肉丝最正宗的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。祝大家做菜愉快，好吃美味！