鱼香肉丝的做法家常视频 正宗鱼香肉丝的配料

鱼香肉丝的做法家常视频

鱼香肉丝是一道经典的川菜，以猪肉丝为主料，配以蒜、姜、辣椒、豆瓣酱等调料，烹制出色香味俱佳的美食。下面我们来看一下鱼香肉丝的家常做法视频。

正宗鱼香肉丝的配料

鱼香肉丝的配料主要有以下几种：

1. 猪肉：200克
2. 木耳：适量
3. 胡萝卜：适量
4. 青椒：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 豆瓣酱：适量
7. 料酒、盐、糖、鸡精、醋、淀粉、生抽、老抽：适量

鱼香肉丝的制作步骤

下面是鱼香肉丝的制作步骤：

1. 将猪肉切成丝，加入料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、生抽、老抽腌制15分钟。
2. 将木耳泡软，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 将腌制好的猪肉丝下锅翻炒，加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、鸡精、醋调味，用水淀粉勾芡，最后淋上少许香油即可。
6. 出锅前可以加入一些葱花和辣椒丝提升口感。

以上就是鱼香肉丝的制作步骤，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量和炒制的时间，制作出更加美味的鱼香肉丝。