鱼香肉丝的做法大全家常菜窍门 四川鱼香肉丝的家常做法窍门

鱼香肉丝的做法大全家常菜窍门

鱼香肉丝是一道以猪肉为主料，配以蔬菜和调料制作而成的传统川菜。此菜色香辣可口，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面介绍几种鱼香肉丝的家常做法窍门。

四川鱼香肉丝的家常做法窍门

四川鱼香肉丝是鱼香肉丝中最有代表性的一种。它的做法非常简单，只需准备好以下材料：

1. 猪里脊肉100克
2. 木耳50克
3. 胡萝卜50克
4. 青椒50克
5. 葱姜蒜适量
6. 酱油、醋、糖、盐、料酒、淀粉适量

接下来，按照以下步骤制作：

1. 将猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 将木耳、胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 将鱼香汁调制好。
4. 将腌制好的猪肉丝放入油锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 用同一锅炒葱姜蒜，加入胡萝卜、青椒、木耳翻炒，加入猪肉丝翻炒均匀。
6. 加入鱼香汁，翻炒均匀即可。

鱼香肉丝的变化

除了四川鱼香肉丝，还有其他地方的鱼香肉丝做法，如广东鱼香肉丝、湖南鱼香肉丝等。此外，鱼香肉丝也可以根据个人口味进行创新变化，如加入豆腐、蘑菇、豆角等食材，或者将猪肉换成鸡肉、牛肉等。

总之，鱼香肉丝是一道非常适合家常做的菜品，只需准备好材料和调料，按照一定的步骤制作，就能够轻松做出美味可口的鱼香肉丝。