鱼香肉丝的做法大全窍门
鱼香肉丝是一道很受欢迎的川菜，它的味道鲜美，口感丰富，而且做法也比较简单。下面就为大家介绍一下鱼香肉丝的做法，希望大家能够喜欢。
鱼重肉丝的做法
鱼重肉丝是鱼香肉丝的一种变种，它的味道更加鲜美，口感更加丰富。下面就为大家介绍一下鱼重肉丝的做法。
材料：
- 猪里脊肉250克
- 鱼肉150克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 料酒、酱油、醋、糖各适量
- 淀粉适量
做法：
- 将猪里脊肉和鱼肉分别切成丝，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟；
- 将青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用；
- 热锅冷油，倒入肉丝煸炒至变色，捞出备用；
- 再倒入青红椒丝、葱姜蒜末煸炒，加入鱼香调料翻炒均匀；
- 将肉丝放回锅中翻炒均匀，出锅即可。
总结
鱼香肉丝和鱼重肉丝都是非常美味的川菜，它们的做法都比较简单，只需要掌握好一些窍门，就可以做出鲜美可口的鱼香肉丝和鱼重肉丝了。希望大家可以喜欢这两道菜，也希望大家能够在厨房里开展更多的创意，做出更多美味的菜肴。