鱼香肉丝的做法最正宗的做法家常
鱼香肉丝是一道经典的川菜，不仅口感好，而且做法简单，适合家庭做。下面就为大家介绍一下家常版鱼香肉丝的做法。
材料准备
1. 猪里脊肉一块
2. 青红椒各一个
3. 木耳适量
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉适量
步骤说明
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉腌制20分钟；
2. 青红椒洗净，去籽，切成细丝；
3. 木耳泡发后切成丝；
4. 葱姜蒜切成末；
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒至变色；
6. 加入青红椒、木耳翻炒；
7. 加入酱油、盐、糖、醋炒匀即可。
注意事项
1. 切肉丝的时候要切成同一方向，这样口感更好；
2. 肉丝腌制的时间不能太长，否则口感会变得很柴；
3. 炒菜的时候火不能太大，否则容易糊锅。
家常版鱼香肉丝就做好了，大家可以试试看，口感非常好。