鱼香肉丝的做法家常菜简单的做法窍门
鱼香肉丝是一道经典的川菜，口感鲜美，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下鱼香肉丝的做法和配菜。
鱼香肉丝的做法
1. 准备食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜等。
2. 将猪里脊肉切成丝，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 将木耳、胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。
6. 加入酱油、糖、醋、盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
家常菜简单的做法窍门
1. 猪肉可以用瘦肉和肥肉的比例为3:7的搭配，这样炒出来的肉丝更加鲜嫩多汁。
2. 炒菜的时候可以加入适量的豆瓣酱和甜面酱，增加鱼香味。
3. 炒菜的火候一定要掌握好，火太大容易糊锅，火太小又容易炒不熟。
鱼香肉丝配什么菜好吃
1. 鱼香肉丝可以搭配米饭一起食用，口感更佳。
2. 鱼香肉丝也可以搭配凉拌黄瓜、炒豆芽、炒西兰花等蔬菜一起食用，营养更丰富。
3. 鱼香肉丝还可以搭配煮面条一起食用，更加美味可口。
总之，鱼香肉丝是一道非常美味的川菜，做法简单，口感鲜美，是家庭日常菜肴的不二选择。