鱼香肉丝的做法过程小练笔
鱼香肉丝是一道经典的川菜，口感鲜美，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面，我们来一起学习一下鱼香肉丝的制作过程。
准备材料
1. 猪里脊肉一块
2. 青红椒各一个
3. 姜蒜适量
4. 料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉适量
制作过程
1. 将猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟。
2. 将青红椒切成丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入青红椒丝翻炒均匀，加入盐、糖、酱油、醋调味。
5. 加入适量的水，大火煮沸后，小火煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
小贴士
1. 切肉丝时要注意刀工，肉丝要均匀细长。
2. 煸炒时要翻炒均匀，不要糊锅。
3. 调味时要根据个人口味适当调整。
通过以上步骤，一道美味的鱼香肉丝就做好了，快来一起动手试试吧！