鱼骨汤的做法大全窍门
鱼骨汤是一道美味又营养的汤品，不仅可以滋补身体，还可以帮助消化。但是，很多人在煲鱼骨汤时总是无法做出好味道，今天我们就来分享一下鱼骨汤的做法大全窍门。
选材要点
1. 鱼骨的选择
选择新鲜的鱼骨，最好是当天的新鲜鱼，鱼骨颜色应该是白色或者淡黄色的，不要选择有血迹的鱼骨。
2. 配料的选择
可以根据个人口味选择不同的配料，一般可以选择一些蔬菜、豆腐、木耳等等，这些食材可以增加汤的营养价值。
煲汤技巧
3. 煮鱼骨前的处理
在煮鱼骨前，需要先将鱼骨洗干净，然后用开水焯一下，这样可以去除鱼骨上的脏物和异味。
4. 煮汤的时间
煮汤的时间要根据鱼骨的种类和大小来决定，一般来说，小鱼骨煮20分钟左右就可以了，大鱼骨则需要煮30分钟以上。
5. 煮汤的火候
煮汤的火候也很重要，一般来说，初火煮开后，要转小火慢慢煮，这样可以让汤的味道更鲜美。
调味技巧
6. 盐的加入
盐的加入时间要掌握好，如果太早加入，会影响汤的鲜美度，如果太晚加入，会影响汤的口感。一般来说，可以在煮汤的最后10分钟加入适量的盐。
7. 鸡精的加入
鸡精可以增加汤的鲜美度，但是要注意不要加太多，否则会影响汤的口感。
以上就是鱼骨汤的做法大全窍门，希望对大家有所帮助。