广东鲍汁凤爪的做法
凤爪作为广东传统美食之一，其口感鲜美，深受人们喜爱。而鲍汁凤爪更是凤爪中的佼佼者，其独特的鲍汁味道更是让人回味无穷。下面，我们来介绍一下广东鲍汁凤爪的做法。
准备材料
1. 凤爪500克
2. 鲍汁适量
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 蚝油适量
9. 水淀粉适量
步骤
1. 凤爪清洗干净，放入锅中加入适量的水和料酒，大火烧开后转小火焯水5分钟，捞出备用。
2. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再加入鲍汁、酱油、盐、糖、蚝油煮开。
3. 将焯过水的凤爪放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 将凤爪捞出，将汁水煮浓，加入适量的水淀粉勾芡。
6. 将勾芡好的汁水淋在凤爪上即可。
小贴士
1. 凤爪焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮汁水时，可以根据个人口味适量加入调料。
3. 勾芡时，水淀粉的用量要适量，否则会影响口感。
以上就是广东鲍汁凤爪的做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料，制作出美味可口的鲍汁凤爪。