鲜小墨鱼的做法大全
墨鱼是一种营养丰富的海鲜，具有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，是很多人喜欢的海鲜之一。那么，怎样炒墨鱼才能让它更好吃呢？下面就为大家介绍几种简单易做的墨鱼烹饪方法。
1. 清炒墨鱼
材料：新鲜小墨鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、油
做法：
1. 将墨鱼清洗干净，切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入墨鱼片翻炒。
3. 加入适量盐、料酒、生抽调味，继续翻炒至墨鱼熟透即可。
2. 糖醋墨鱼
材料：新鲜小墨鱼、葱姜蒜、盐、料酒、醋、糖、生抽、油
做法：
1. 将墨鱼清洗干净，切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入墨鱼片翻炒。
3. 加入适量盐、料酒、生抽调味，翻炒至墨鱼熟透，盛出备用。
4. 另起锅，加入适量油，放入适量糖炒至糖溶化，再加入适量醋翻炒。
5. 最后将炒好的墨鱼片放入锅中，翻炒均匀即可。
3. 酱爆墨鱼
材料：新鲜小墨鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、豆瓣酱、油
做法：
1. 将墨鱼清洗干净，切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入墨鱼片翻炒。
3. 加入适量盐、料酒、生抽调味，翻炒至墨鱼熟透，盛出备用。
4. 另起锅，加入适量油，放入适量豆瓣酱炒香。
5. 最后将炒好的墨鱼片放入锅中，翻炒均匀即可。
以上就是几种简单易做的墨鱼烹饪方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。不过，无论怎样烹饪，都要注意火候和时间，让墨鱼更加鲜嫩可口。