鲜艾草煎鸡蛋的做法
鲜艾草是一种常见的中药材，具有清热解毒、祛风止痛等功效，而煎鸡蛋是一道简单易做的美食，两者结合在一起，不仅味道鲜美，还有益于健康。下面介绍一下鲜艾草煎鸡蛋的做法。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 鲜艾草适量
3. 盐、味精适量
4. 油适量
烹饪步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、味精搅拌均匀
2. 将鲜艾草洗净，切成小段
3. 热锅凉油，放入鲜艾草煸炒出香味
4. 倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透
5. 装盘即可食用
注意事项
1. 鲜艾草具有一定的药用价值，但也有一些禁忌人群，如孕妇、月经期妇女、肝肾功能不全者等，应避免食用。
2. 鸡蛋应选择新鲜的，不宜过期或存放时间过长的鸡蛋。
3. 煎鸡蛋时火候要掌握好，不要煎过头，以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味又健康的鲜艾草煎鸡蛋就做好了，大家可以根据自己的口味适量调整盐和味精的用量，享受美食的同时也能保健身体。