鲜青豆的做法大全家常窍门
鲜青豆是夏季的一道美味佳肴，不仅口感清爽，而且营养丰富。下面介绍几种常见的鲜青豆做法。
1. 清炒鲜青豆
清炒鲜青豆是一道非常简单易学的家常菜。下面是做法：
材料：鲜青豆适量，葱姜适量，盐适量。
步骤：
1. 将鲜青豆洗净，掐去两端，去除筋膜。
2. 葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 放入鲜青豆翻炒，加入盐调味。
5. 炒至鲜青豆变软熟即可。
2. 鲜青豆炒蛋
鲜青豆炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，适合全家人食用。下面是做法：
材料：鲜青豆适量，鸡蛋适量，盐适量，油适量。
步骤：
1. 将鲜青豆洗净，掐去两端，去除筋膜。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入鲜青豆翻炒。
4. 待鲜青豆变软熟后，倒入鸡蛋液，快速翻炒。
5. 加入盐调味，炒至鸡蛋凝固即可。
3. 鲜青豆炖排骨
鲜青豆炖排骨是一道营养丰富的家常菜，适合孕妇、儿童及老人食用。下面是做法：
材料：鲜青豆适量，排骨适量，姜适量，盐适量。
步骤：
1. 排骨焯水去血水，洗净备用。
2. 姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至表面金黄。
4. 加入姜片和足够的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入鲜青豆和盐，再炖煮10分钟即可。
注意事项
1. 鲜青豆煮几分钟才能熟，一般煮5-8分钟即可。
2. 煮鲜青豆时加入少许盐，可以使鲜青豆更加鲜美。
3. 煮鲜青豆时不要加入碱性物质，否则会破坏鲜青豆的营养成分。
4. 鲜青豆最好不要长时间放置，否则会失去营养和口感。
5. 鲜青豆不宜生吃，否则会引起消化不良。
6. 鲜青豆不宜与富含维生素C的食物一起烹饪，否则会破坏维生素C。
7. 鲜青豆过敏者不宜食用。