鸡丝拉面的做法大全窍门
鸡丝拉面是一道美味可口的面食，是许多人的最爱。下面为大家介绍一下家常鸡丝面的简单做法。
材料准备
1. 面条：面条可以自己做，也可以买现成的。如果要自己做，需要准备面粉、水和盐。
2. 鸡肉：鸡肉可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，切成丝。
3. 蔬菜：可以选择自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜、豌豆、洋葱等。
4. 调料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒粉。
步骤
1. 准备好面条，放入开水中煮熟，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜和花椒粉煸炒出香味。
3. 加入鸡丝翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入蔬菜继续翻炒，至蔬菜变软。
5. 加入煮好的面条，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮面条时，可以加一点盐和油，这样面条更有口感。
2. 煮好的面条要用冷水冲洗一下，这样可以去掉面条表面的粉末。
3. 炒鸡丝时，可以用一点料酒去腥味。
4. 炒菜时，可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精。
5. 加入生抽和老抽时，可以根据自己的口味适量调整。
6. 如果想要更加健康，可以选择用全麦面条。
7. 可以根据自己的口味加入一些辣椒油或者芝麻酱。