鸡丁米线的做法及配方
鸡丁米线是一道非常受欢迎的小吃，口感软糯，味道鲜美，是很多人的最爱。下面我们就来介绍一下鸡丁米线的做法及配方。
配料
1. 鸡腿肉100克
2. 米线适量
3. 葱姜蒜适量
4. 酱油适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 料酒适量
8. 花椒粉适量
9. 生抽适量
10. 香菜适量
做法
1. 鸡腿肉切成小丁，加入适量的盐、糖、料酒、花椒粉、生抽腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡丁煸炒至变色。
3. 加入适量的水，煮开后加入米线，煮熟后捞出沥干备用。
4. 将煮米线的水倒掉，加入适量的水、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、生抽，煮开后加入煸炒好的鸡丁，煮5分钟左右。
5. 将煮好的鸡丁卤汁淋在米线上，撒上香菜即可。
鸡丁米线卤汁做法视频
以下是鸡丁米线卤汁做法视频：