鸡汤的做法大全 怎样熬鸡汤好喝又营养

鸡汤的做法大全

鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，尤其适合孕妇、产妇、体弱多病的人群食用。但是，如何熬出一锅好喝又营养的鸡汤呢？下面为大家介绍几种常见的鸡汤熬制方法。

传统熬鸡汤

传统的鸡汤熬制方法非常简单，只需要准备好以下材料：

1. 一只老母鸡
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 水适量

步骤如下：

1. 将鸡洗净，去掉内脏，切成块状。
2. 将鸡块放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。
3. 加入姜片、葱段、料酒，转小火煮2-3小时。
4. 加盐调味即可。

加入中药材熬鸡汤

在传统的鸡汤熬制方法基础上，可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、黄芪等，增强鸡汤的滋补功效。

步骤如下：

1. 将鸡洗净，去掉内脏，切成块状。
2. 将鸡块放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。
3. 加入适量的姜片、葱段、料酒，再加入中药材。
4. 转小火煮2-3小时。
5. 加盐调味即可。

加入蔬菜熬鸡汤

在传统的鸡汤熬制方法基础上，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆等，增加鸡汤的营养价值。

步骤如下：

1. 将鸡洗净，去掉内脏，切成块状。
2. 将鸡块放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。
3. 加入适量的姜片、葱段、料酒，再加入蔬菜。
4. 转小火煮2-3小时。
5. 加盐调味即可。

总之，熬制鸡汤的方法有很多种，大家可以根据自己的喜好和需求进行选择。无论哪种方法，都要注意火候掌握，煮出来的鸡汤才会好喝又营养。