鸡的做法大全家常菜最正宗的做法(鸡的做法大全图片)
鸡肉是我们日常菜肴中最常用的食材之一，可以用来烤、炸、煮、炒等多种方式烹制。下面为大家介绍几种最正宗的家常菜鸡做法。
1. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川的一道经典菜肴，是以鸡肉为主要材料，加入花生米、辣椒等配料烹制而成。做法如下：
材料：
- 鸡胸肉一块
- 花生米适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、酱油适量
步骤：
- 鸡胸肉切成小丁，用盐、糖、酱油腌制20分钟；
- 花生米和干辣椒炸至金黄色，捞出备用；
- 葱姜蒜切末，放入热锅中爆香；
- 放入腌制好的鸡丁翻炒至变色；
- 加入炸好的花生米和干辣椒，翻炒均匀；
- 加入适量的盐、糖、酱油调味，翻炒均匀即可。
2. 酱香鸡腿
酱香鸡腿是一道口感鲜美、香气扑鼻的家常菜，做法简单易学，适合初学者。做法如下：
材料：
- 鸡腿2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、酱油适量
- 料酒适量
步骤：
- 鸡腿切成小块，用盐、糖、酱油、料酒腌制20分钟；
- 葱姜蒜切末，放入热锅中爆香；
- 放入腌制好的鸡腿翻炒至变色；
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟；
- 加入适量的盐、糖、酱油调味，翻炒均匀即可。
3. 水煮鸡
水煮鸡是一道四川特色菜肴，以清淡鲜美、麻辣可口而闻名。做法如下：
材料：
- 鸡胸肉一块
- 豆芽适量
- 泡椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、酱油适量
- 花椒粉适量
步骤：
- 鸡胸肉切成薄片，用盐、糖、酱油腌制20分钟；
- 豆芽焯水备用；
- 葱姜蒜切末，放入热锅中爆香；
- 加入泡椒翻炒均匀；
- 加入适量的水，放入腌制好的鸡肉和焯水好的豆芽，煮开后转小火煮5分钟；
- 加入适量的盐、糖、酱油调味，撒上花椒粉，翻炒均匀即可。