东北鸡汤豆腐串的做法
豆腐串是一道经典的东北小吃，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下制作鸡汤豆腐串的做法。
材料：
- 豆腐 1 块
- 鸡汤 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 芝麻酱 适量
- 味精 适量
- 木签 适量
步骤：
1. 切豆腐
将豆腐切成 1 厘米见方的小块，用开水焯水一下，捞出沥干备用。
2. 调汁料
将鸡汤、辣椒面、葱花、盐、酱油、糖、芝麻酱、味精混合在一起，搅拌均匀成汁料。
3. 穿串
将切好的豆腐块穿在木签上，每根木签 3-4 块，然后将穿好的豆腐串放入汁料中浸泡 10 分钟。
4. 烤制
将浸泡好的豆腐串放入烤箱中，烤制 10-15 分钟，直到表面金黄酥脆。
5. 沾酱
将烤好的豆腐串取出，沾上调好的汁料，即可食用。
小贴士：
1. 烤箱温度控制在 200 度左右，时间根据个人口感调整。
2. 汁料可以根据个人口味调整，增加或减少辣椒面的用量。
3. 豆腐可以提前放入冰箱冷冻室中冻一下，这样烤出来的口感更佳。