鸡肉丸子的做法和配方
鸡肉丸子是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是鸡肉丸子的做法和配方。
材料准备
1.鸡肉糜500克
2.葱姜蒜适量
3.盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉适量
4.清水适量
5.油适量
制作步骤
1.将鸡肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉，拌匀后放入冰箱冷藏20分钟。
2.将鸡肉糜取出，用手搓成大小均匀的丸子。
3.锅中加水，放入适量盐、姜片，煮沸后放入鸡肉丸子，煮至丸子浮起后再煮3-5分钟即可。
4.将煮好的鸡肉丸子捞出，沥干水分。
5.锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入适量清水，放入鸡肉丸子翻炒均匀。
6.最后加入适量盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
1.鸡肉糜可以用鸡胸肉搅拌机打成，也可以用切碎的鸡肉搅拌。
2.丸子大小要均匀，否则煮熟后口感不好。
3.煮丸子时要先加盐，这样可以让丸子更加鲜美。
4.煮丸子的时间不要太长，否则丸子会变得干硬。
5.在翻炒鸡肉丸子时可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，口感更佳。
6.调味时可以根据个人口味加入适量的酱油、醋等。
7.煮好的鸡肉丸子可以搭配米饭、面条等食用，也可以作为火锅、烧烤等美食的配菜。