鸡肉的做法大全家常最简单 鸡肉做法大全 家常菜简单

家常鸡肉做法大全

鸡肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食品，是家常菜中常见的食材之一。下面介绍几种简单易做的鸡肉做法。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有传统特色的川菜，味道鲜美，做法简单。具体步骤如下：

材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉。

1. 将鸡胸肉切成丁，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切成丁，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花生米炒香，捞出备用。
4. 再倒入葱姜蒜爆香，放入鸡丁煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒煸炒至变色，放入花生米翻炒均匀即可。

2. 香辣鸡翅

香辣鸡翅是一道适合聚会、下酒的美食，口感鲜美，做法简单。具体步骤如下：

材料：鸡翅中、生姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。

1. 将鸡翅中洗净沥干，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制30分钟。
2. 生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒备用。
4. 再倒入鸡翅中煸炒至金黄色，放入生姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮至鸡翅熟烂。
6. 最后加入花椒、盐调味，翻炒均匀即可。

3. 蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道经典的川菜，口感爽口、味道鲜美，做法简单。具体步骤如下：

材料：猪肉、蒜、姜、料酒、盐、酱油、白糖、醋、花椒、香菜。

1. 将猪肉放入锅中，加入料酒、姜片、盐，煮至水开后转小火煮30分钟。
2. 捞出猪肉，晾凉后切成薄片，码在盘子中。
3. 蒜切成末，加入盐、酱油、白糖、醋、花椒调成蒜泥汁。
4. 将蒜泥汁淋在猪肉上，撒上香菜末即可。