鸡肉的做法大全家常菜孙小厨
鸡肉是我们日常餐桌上的常见食材，它的营养价值丰富，口感鲜美，而且制作方法多种多样。今天，我们请来了家常菜大师孙小厨，为大家介绍鸡肉的做法大全。
1. 红烧鸡腿
红烧鸡腿是一道美味可口的家常菜，下面是制作步骤：
- 将鸡腿洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥。
- 锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开，转小火炖煮20分钟。
- 最后加入生抽、老抽调色，再翻炒几下即可出锅。
2. 香煎鸡胸肉
香煎鸡胸肉是一道简单易学的菜品，下面是制作步骤：
- 将鸡胸肉洗净，用刀背拍打鸡胸肉，使其变薄。
- 加入盐、黑胡椒、生抽、料酒、葱姜蒜等调味料腌制15分钟。
- 平底锅中加入油，烧至六成热，放入鸡胸肉，煎至两面金黄。
- 最后加入蒜泥、辣椒粉翻炒几下即可出锅。
3. 蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道传统的川菜，下面是制作步骤：
- 将猪肉洗净，放入开水中焯水去腥。
- 将焯水后的猪肉切成薄片，加入盐、料酒、姜片、葱段等调味料腌制15分钟。
- 将腌制好的猪肉放入锅中煮熟，捞出晾凉。
- 将晾凉后的猪肉切成薄片，放入碗中加入蒜泥、盐、醋、花椒油等调味料拌匀。
- 最后撒上葱花即可食用。
以上就是孙小厨为大家介绍的鸡肉的做法大全，希望对大家有所帮助。