鸡肉的做法大全家常菜川菜 鸡肉做法大全菜谱大全

家常菜：鸡肉做法大全

鸡肉是我们日常生活中常见的一种肉类，其营养价值丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍几种家常菜的鸡肉做法。

川菜：鸡肉做法大全

川菜以其麻辣可口的特点而闻名，其中鸡肉是常见的食材之一。以下是几种川菜中常见的鸡肉做法。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统的川菜，其特点是麻辣味道和咸甜口感的完美结合。做法如下：

1. 将鸡肉切成丁状，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 将花生米炒香备用。
3. 将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
4. 锅中加油，烧至六七成热，加入鸡丁煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中加油，烧至五成热，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入鸡丁和花生米翻炒均匀，最后加入酱油、糖、醋、料酒、盐、水淀粉烧至汁浓即可。

2. 口水鸡

口水鸡是一道清爽可口的川菜，其特点是麻辣鲜香。做法如下：

1. 将鸡肉切成块，加入姜片、葱段、料酒、盐、水煮熟。
2. 将煮熟的鸡肉捞出，晾凉后切成丝。
3. 将蒜泥、姜末、花椒粉、盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油调成酱汁。
4. 将鸡肉丝放在碗中，倒入酱汁，拌匀即可。

菜谱大全：鸡肉做法大全

除了家常菜和川菜，鸡肉还可以做出更多的美食。以下是几种常见的鸡肉做法。

1. 糖醋鸡块

糖醋鸡块是一道甜酸可口的菜品，做法如下：

1. 将鸡肉切成小块，加入盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 将腌制好的鸡块放入油锅中煎至金黄色，捞出备用。
4. 锅中加油，烧至五成热，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入糖、醋、盐、料酒、生抽、水淀粉烧至汁浓，倒入煎好的鸡块中翻炒均匀即可。

2. 酸菜鸡汤

酸菜鸡汤是一道营养丰富的汤品，做法如下：

1. 将鸡肉切块，加入姜片、葱段、料酒、盐、水煮熟。
2. 将酸菜洗净切碎，放入煮熟的鸡汤中煮沸。
3. 将煮好的鸡肉捞出，放入碗中，倒入酸菜汤即可。

以上是几种常见的鸡肉做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出更加美味的菜品。