鸡脯肉的做法大全食谱
鸡脯肉是鸡身上最嫩的部位之一，富含蛋白质和低脂肪，是很多人喜欢的健康食材。下面介绍10种家常做法，让你轻松做出美味的鸡脯肉菜肴。
1. 红烧鸡脯肉
材料：鸡脯肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水。
做法：
- 将鸡脯肉切成块状，用开水焯水去除血水。
- 锅中放入油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡脯肉煸炒至变色。
- 加入料酒、老抽、生抽、糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 最后收汁即可。
2. 酱爆鸡脯肉
材料：鸡脯肉、洋葱、青椒、红椒、蒜、生姜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉。
做法：
- 将鸡脯肉切成块状，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 锅中放入油，放入姜片和蒜末爆香，加入鸡脯肉煸炒至变色。
- 加入洋葱、青椒和红椒翻炒均匀。
- 加入酱油和糖，翻炒均匀后收汁即可。
3. 蒜泥白肉
材料：鸡脯肉、蒜、生姜、盐、醋、生抽、香油。
做法：
- 将鸡脯肉切成薄片，加入盐、醋和少量生抽拌匀腌制10分钟。
- 蒜泥：将蒜末和生姜末放入碗中，加入盐、醋和少量生抽拌匀。
- 将腌制好的鸡脯肉放入蒜泥碗中，加入香油拌匀即可。
4. 鸡脯肉炒饭
材料：鸡脯肉、米饭、胡萝卜、豌豆、葱、鸡蛋、盐、生抽、油。
做法：
- 将鸡脯肉切成丁状，加入盐和生抽拌匀腌制10分钟。
- 锅中放入油，加入葱花和鸡蛋炒散。
- 加入鸡脯肉、胡萝卜和豌豆炒熟。
- 加入米饭炒均匀即可。
5. 鸡脯肉炖土豆
材料：鸡脯肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖。
做法：
- 将鸡脯肉切成块状，加入盐、料酒和少量生抽拌匀腌制10分钟。
- 土豆和胡萝卜切成块状，洋葱切成丝状，蒜拍碎备用。
- 锅中放入油，加入姜片和蒜爆香，加入鸡脯肉煸炒至变色。
- 加入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒均匀，加入适量的水，加入老抽和糖调味。
- 转小火炖煮30分钟即可。
6. 鸡脯肉炒豆芽
材料：鸡脯肉、豆芽、蒜、姜、盐、生抽、油。
做法：
- 将鸡脯肉切成丝状，加入盐和生抽拌匀腌制10分钟。
- 豆芽洗净备用，蒜和姜切末备用。
- 锅中放入油，加入蒜和姜爆香，加入鸡脯肉煸炒至变色。
- 加入豆芽翻炒均匀，加入盐调味即可。
7. 鸡脯肉炒香菇
材料：鸡脯肉、香菇、蒜、姜、盐、生抽、油。
做法：
- 将鸡脯肉切成丝状，加入盐和生抽拌匀腌制10分钟。
- 香菇洗净切片，蒜和姜切末备用。
- 锅中放入油，加入蒜和姜爆香，加入鸡脯肉煸炒至变色。
- 加入香菇翻炒均匀，加入盐调味即可。
以上就是10种鸡脯肉的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。希望大家可以尝试做出更多美味的鸡脯肉菜肴。