鸡蛋土豆丝饼的做法 正宗土豆丝饼的做法

鸡蛋土豆丝饼的做法

鸡蛋土豆丝饼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭日常食用。下面，我们来介绍一下正宗土豆丝饼的做法。

材料准备

制作土豆丝饼需要准备以下材料：

1. 土豆：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 面粉：50克
4. 盐：适量
5. 油：适量
6. 葱花：适量
7. 姜末：适量

制作步骤

下面，我们来介绍一下制作土豆丝饼的步骤：

1. 将土豆洗净去皮，切成细丝，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的土豆丝挤干水分，放入另一个盆中，加入鸡蛋、面粉、葱花、姜末，搅拌均匀。
3. 将锅加热，放入适量油，烧至6成热。
4. 将土豆丝鸡蛋面糊舀入锅中，用勺子压扁成饼状，煎至两面金黄色即可。
5. 将煎好的土豆丝饼取出，沥干油，切成小块，装盘即可。

小贴士

制作土豆丝饼时，需要注意以下几点：

1. 土豆丝一定要挤干水分，否则会影响口感。
2. 煎饼时，火不要太大，否则容易糊。
3. 可以根据个人口味加入适量调料，如胡椒粉、孜然粉等。