鸡蛋肉丝面的做法
鸡蛋肉丝面是一道简单易学的中式面食，口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍一下鸡蛋肉丝面的具体做法。
材料准备
1. 面条：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 瘦肉：150克
4. 青葱：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 食用油：适量
步骤说明
1. 将瘦肉切成丝，加入适量盐和酱油，拌匀腌制10分钟。
2. 青葱、姜、蒜切成末备用。
3. 面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后加入鸡蛋，煎至两面金黄取出，切成丝备用。
5. 再加入适量油，将葱、姜、蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至熟。
6. 加入适量盐和酱油，翻炒均匀。
7. 最后将煮好的面条装在碗中，倒入炒好的鸡蛋和瘦肉丝，淋上葱花，即可食用。
小贴士
1. 煮面时要掌握好时间，不要煮过头，否则口感会变差。
2. 瘦肉腌制时可加入适量料酒提升口感。
3. 炒瘦肉丝时要快火翻炒，否则会变得柴老。
4. 煮好的面条要及时沥干水分，否则会影响口感。
5. 可根据个人口味加入适量胡椒粉或辣椒油。
6. 鸡蛋和瘦肉丝可根据个人喜好切成不同大小的丝。