鸡蛋肉片炒番茄的做法
鸡蛋肉片炒番茄是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面就来介绍一下这道菜的具体做法。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 猪肉片100克
3. 番茄2个
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖适量
步骤说明
1. 鸡蛋打散备用。
2. 猪肉切片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 番茄切块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6. 加入番茄块煸炒至软烂，加入少许盐、白糖调味。
7. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 番茄煸炒时尽量不要加水，否则会影响口感。
2. 煸炒鸡蛋液时要快速翻炒，否则容易糊锅。
3. 猪肉片腌制时可以加入适量的淀粉，使猪肉更加嫩滑。
以上就是鸡蛋肉片炒番茄的具体做法了，大家可以试着在家里做一下，相信一定会做出美味可口的家常菜。