广东鹌鹑汤的做法大全
鹌鹑汤是广东地区常见的一道汤品，以其清香鲜美、滋补养生而受到广大食客的喜爱。下面介绍几种鹌鹑汤的做法，供大家参考。
1. 清炖鹌鹑汤
材料：鹌鹑2只、枸杞、红枣、淮山、党参、黄芪、姜片、盐适量。
做法：
1. 鹌鹑去毛、去内脏、洗净备用。
2. 枸杞、红枣、淮山、党参、黄芪洗净备用。
3. 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。
4. 炖盅放入蒸锅中，蒸2个小时。
5. 取出炖盅，加入适量盐调味即可。
2. 药膳鹌鹑汤
材料：鹌鹑2只、当归、川芎、枸杞、红枣、淮山、党参、黄芪、姜片、盐适量。
做法：
1. 将鹌鹑去毛、去内脏、洗净备用。
2. 当归、川芎、枸杞、红枣、淮山、党参、黄芪洗净备用。
3. 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。
4. 炖盅放入蒸锅中，蒸2个小时。
5. 取出炖盅，加入适量盐调味即可。
3. 红烧鹌鹑汤
材料：鹌鹑2只、生姜、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水适量。
做法：
1. 将鹌鹑去毛、去内脏、洗净备用。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
4. 放入鹌鹑煸炒至表面变色。
5. 加入适量料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入适量盐和糖，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量生抽和老抽，继续炖煮10分钟即可。
以上就是几种广东鹌鹑汤的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美味健康的汤品。